Modo de preparo

Para o purê, coloque a batata, o requeijão, o creme de leite e sal em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo bem até ficar homogêneo e cremoso. Desligue, coloque em saco de confeiteiro com bico liso e reserve. Aqueça uma panela, em fogo alto, com o óleo e frite o frango até começar a dourar. Adicione a cebola, o alho e frite até dourar. Acrescente o tomate, o molho, a ervilha, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe, em fogo médio, até formar um molho espesso. Desligue e transfira para um refratário médio. Cubra com o purê reservado de forma decorativa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

nstruções

1. Para a marinada, em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda em grãos, o mel, a páprica, a pimenta e o sal. Separe 2 C.S. dessa mistura e guarde o restante na geladeira.
2. Espalhe as 2 C.S. da marinada separada sobre os filés de frango. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, untada com 1 jato de óleo spray, e grelhe os filés de frango por aproximadamente 10 minutos, até ficarem dourados.
3. Deixe os filés de frango descansando sobre uma tábua de corte, levemente cobertos por uma folha de papel alumínio por 5 minutos antes de fatiar. Fatie e sirva com a marinada reservada na geladeira como molho.